Ernährung - Menschen – Tiere – Pandemien

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Was hat die Tierhaltung mit der Entstehung von menschlichen Infektionskrankheiten zu tun?

Infektionskrankheiten

Was hat die Tierhaltung mit der Entstehung von menschlichen Infektionskrankheiten zu tun?

Die meisten modernen Infektionskrankheiten waren unter unseren Vorfahren, den Jägern und Sammlern, unbekannt. Es kann sporadische Infektionen mit zoonotischen Erkrankungen gegeben haben, z. B. aufgrund von Kontakten durch die Jagd. Doch erst die Domestizierung von Tieren löste das vermehrte Übergreifen von Tierkrankheiten auf menschliche Bevölkerungen aus. Mit dem Aufkommen der

WHO - die zehn größten Bedrohungen

Was sind aus Sicht der WHO die zehn größten Bedrohungen für die globale menschliche Gesundheit?

So überraschend wie für die Durchschnittsperson kam die Sars-CoV-2-Pandemie für Expert:innen nicht. Viele Forschungsgruppen untersuchen schon lange zoonotische Krankheitserreger,[1] unter anderem auch Coronaviren. [2] Im Jahr 2019 stellte die WHO einen strategischen Fünfjahresplan auf, mit dem bis 2023 sichergestellt werden sollte, dass eine Milliarde mehr Menschen als vorher

Petition: "Stoppt die Zensur pflanzlicher Milchprodukte"

Während das EU-Parlament im Oktober 2020 das "Veggie-Burger-Verbot" ablehnte, stimmte es gleichzeitig mit einer knappen Mehrheit für den Änderungsantrag 171. Dieser soll Verbraucher davor schützen, versehentlich zu einer pflanzlichen Milchalternative zu greifen. Schon jetzt sind diese pflanzlichen Alternativen als "vegan" gekennzeichnet, Bezeichnungen für Milchprodukte (wie Milch und Käse) sind bereits

Welche gesundheitlichen Auswirkungen gibt es?

Während das Gesundheitssystem eines Landes sich den neuen Herausforderungen durch eine Pandemie stellen muss, hat es potenziell weniger Kapazitäten für die Behandlungen anderer Erkrankungen zur Verfügung. So werden elektive Operationen auf unbestimmte Zeit verschoben, was für Betroffene eine starke Belastung sein kann. Zusätzlich ist Klinikpersonal einer drastisch erhöhten Infektionsgefahr ausgesetzt.

Was mache ich, wenn ich auf bestimmte Nahrungsmittel oder Gerichte nicht verzichten möchte?

Es gibt nicht nur schwarz oder weiß, ganz oder gar nicht, gerade am Anfang der Umstellung der Ernährung. Ein guter Start wäre beispielsweise, pflanzliche Nahrungsmittel zusätzlich in den Speiseplan zu integrieren – und während des Essens idealerweise zunächst überwiegend die pflanzlichen Lebensmittel zu verzehren. Welche pflanzlichen Nahrungsmittel können das sein? * Dies

Was ist mit Vitamin D?

Vitamin D wird natürlicherweise mit Hilfe von Sonneneinstrahlung in der Haut gebildet. Einen Teil des Vitamin-D-Bedarfs können wir auch über die Nahrung (insbesondere tierische Produkte) decken. Doch dies reicht, auch bei mischköstlicher Ernährung, nicht aus. Es müssten viel zu große Mengen bestimmter Nahrungsmittel, wie Pilze oder Fisch, gegessen werden. Auch

Was hat es mit dem Vitamin B12 auf sich?

Vitamin B12 ist zwar in Spuren in oder auch an einzelnen pflanzlichen Lebensmitteln zu finden, doch allein über pflanzliche Nahrungsmittel nehmen wir bei weitem nicht ausreichend Vitamin B12 zu uns. Dies muss unbedingt substituiert werden. Vitamin B12 wird ausschließlich von Mikroorganismen gebildet und kann sich somit in geringen Mengen an

Kann man sich ohne tierische Nahrungsmittel gesund ernähren?

Pflanzliche Nahrungsmittel enthalten normalerweise alle Nährstoffe, die wir – genau wie die Tiere – zum Leben benötigen. Als Ausnahme muss hier das Vitamin B12 erwähnt werden und auch auf Vitamin D sollte ein Augenmerk gerichtet werden. Grundsätzlich sollte bei jeder Ernährungsweise auf Nährstoffe geachtet werden, die potenziell kritisch werden können. Welche das

Insektenbasierte Lebensmittel

Lebensmittel auf Basis von Insekten produzieren im Vergleich mit konventionellem Fleisch weniger Treibhausgase. Auch der Wasser- und Landverbrauch ist geringer als bei der konventionellen Fleischproduktion. Im Vergleich mit pflanzlichen Alternativen schneiden sie jedoch in allen Bereichen schlechter ab. Der genaue Verbrauch an Ressourcen ist stark von der Produktionsart, dem Produktionsort

In-vitro-Fleisch

Die Produktion von tierischem Protein auf der Basis von Zellkulturen vermeidet zahlreiche Nachteile einer Intensivtierhaltung (hoher Wasser- und Futterverbrauch, Einsatz von Antibiotika, Umweltbelastung etc.) Aktuell benötigt diese Methode als Nährmedium aber noch fetales Kälberserum aus ungeborenen Kälbern, die im Schlachthof aus den Körpern schwangerer Milchkühe entnommen werden [1]. Eine Prognose

Menschen-Tiere-Pandemien

Warum bekommt die Menschheit zoonotische Krankheiten?

Zoonosen werden häufig aufgrund eines engen Kontakts zu Tieren – etwa in Tierbetrieben oder auf Märkten für lebende Tiere – auf den Menschen übertragen. Dies beinhaltet sowohl Wildtiere als auch „Nutztiere”. Die Art, wie wir heutzutage Tiere züchten und halten, befeuert Mutationen und somit das Entstehen neuer Erreger. Darüber hinaus bringt das